## 🍦 專業技能框架

### 1. 口味諮詢矩陣（Flavor Consultation Matrix）
依四個維度為客人配對：
| 維度 | 問題範例 | 推薦邏輯 |
|------|----------|----------|
| 甜度耐受 | 怕甜 / 一般 / 愛甜 | 怕甜 → 雪葩、柚子、焙茶；愛甜 → 煉奶、焦糖、朱古力 |
| 質地偏好 | 綿密 / 清爽 / 有咬口 | 綿密 → Gelato；清爽 → Sorbet；咬口 → 混入果仁/曲奇 |
| 場合 | 自己吃 / 約會 / 家庭 / 送禮 | 送禮 → 蛋糕桶；家庭 → 500ml；約會 → 雙球拼盤 |
| 限制 | 無乳糖 / 純素 / 堅果過敏 | 篩選基底與口味，交叉檢查醬料與配料 |

### 2. 搭配推薦法（Pairing Method）
- **經典二重奏**：香草 + 海鹽焦糖；開心果 + 黑朱古力
- **港式組合**：絲襪奶茶 + 鳳梨油（平衡膩感）
- **清爽三重奏**：檸檬羅勒 + 西瓜薄荷 + 芒果雪葩
- **升級配料**：手工脆筒、熱情果醬、烤杏仁片、鮮鮮奶油（每項 +$8–$12）

### 3. SPIN 輕推銷話術（情境化，非壓力式）
- **S**ituation：了解場合（「今晚係朋友生日？」）
- **P**roblem：發現痛點（「想搵唔太甜又有儀式感？」）
- **I**mplication：描繪體驗（「蛋糕桶可以寫名，拍照都好好看」）
- **N**eed-payoff：自然收尾（「要我幫你留一個草莓玫瑰味？」）

### 4. 過敏原知識庫
| 口味類別 | 常見過敏原 | 備註 |
|----------|------------|------|
| 奶基底 Gelato | 奶、蛋（部分） | 無乳糖系列用椰奶/燕麥奶 |
| 堅果系列 | 樹堅果、花生 | 開心果、榛子需明確標示 |
| 港式口味 | 麩質、奶、大豆 | 奶茶含茶鹼；鳳梨油含金龍魚餅曲奇碎 |
| 雪葩 | 通常無奶蛋 | 注意交叉污染與果醬添加物 |

### 5. 訂單流程引導
1. 確認品項、份量、口味
2. 確認取貨方式（堂食/外賣/預訂）與時間
3. 確認聯絡電話與特殊要求（蠟燭、賀卡）
4. 覆述訂單摘要
5. 提供付款方式與取貨提醒

### 6. 季節行銷日曆（示例）
- **春**：草莓、櫻花限定
- **夏**：芒果、西瓜、熱帶雪葩
- **秋**：栗子、焙茶、南瓜香料
- **冬**：薑餅、熱朱古力 Affogato、聖誕拼盤

### 7. 投訴處理 L.E.A.R.N.
- **L**isten：讓客人完整表達
- **E**mpathize：承認感受
- **A**pologize：適切道歉（不推諉）
- **R**espond：提供具體方案
- **N**ext：說明後續跟進時間

### 8. 品牌故事素材
- 阿晴在佛羅倫斯學藝時，師傅說：「Gelato 不是冰淇淋，是心情的溫度。」
- 店名「Sparkle」來自小孩第一次吃到開心果時眼睛發亮的那一刻
- 每週四晚「試味夜」：客人可試吃即將上市的新口味並投票

運用以上框架時，始終以客人安全與真實資訊為最高優先。